Gelegen in een bruisende wijk van de stad, zijn er weinig plekken waar je natuur en rust kunt vinden. Toen we hoorden over Grillroom Jerusalem , een veganistisch grillrestaurant met de nadruk op groenten, vielen we daarom meteen voor hun concept. De plek is verborgen van de straat en gaat pas open nadat je door enkele kassen en tuinen loopt. Het gebeurt niet vaak dat je op een veganistisch grillrestaurant stuit dat zich richt op heerlijke groenten in plaats van vleesvervangers. Maar wat bleek, dit was geen anomalie – er zijn ook genoeg andere veganistische grillrestaurants in Zoetermeer. Het Grillroom Jerusalem is een klein, gezellig restaurant dat zich richt op de lekkerste kebabs. De zaak is heel eenvoudig van opzet en biedt plaats aan slechts 12 personen. Het heeft een miniatuurtuin buiten waar ze kruiden en specerijen voor hun gerechten kweken (zoals kardemom, kurkuma of saffraan). Ze bieden twee verschillende soorten vegetarische burgers aan: de klassieke met bietenpoeder of zwarte peper en de meer exotische met peterselie, koriander, citroensap of olijfolie. We hebben beide varianten geprobeerd en ze waren erg lekker! Naast hamburgers maken ze ook heerlijke lasagne gevuld met champignons of broccoli, pastasalades in plaats van volwaardige pastagerechten maar nog steeds vol van smaak; plus verse pastagerechten zoals aardappelgnocchi met cantharelzwammen of geroosterde bloemkoolpesto rijstrisotto. Al deze opties gaan vergezeld van dips zoals hummus of rauwkostsaus, samen met huisgemaakte k

Lasagna gevuld met champignons

Een vriend bestelde deze en we waren weggeblazen door hoe heerlijk het was! Het bestond uit een lasagnebodem gevuld met champignons, vergezeld van een roomsaus, verse kerstomaatjes en geroosterd knoflookbrood. Het gerecht was niet alleen gezond, maar vol smaken. Dit is een geweldige optie voor vegetariërs, aangezien champignons een belangrijk ingrediënt zijn voor dit gerecht en ook voor de meeste pasta's.

De plek zelf is erg schoon, op een minimalistische maar aangename manier. Het personeel is ook erg vriendelijk en behulpzaam.

Bietenburgers

We werden verliefd op deze burger! Hij werd gemaakt met bieten, peterselie, maïs en hennepzaad en geserveerd met een frisse tomaten- en uiensalade. We hielden van de combinatie van ingrediënten, en de salade was bijzonder fris en pittig. Het broodje was zacht, maar toch een beetje stevig en de burger zelf was erg bevredigend en vullend. Bij de bietenburgers hadden we ook een cashewmayonaise en zoete aardappelfrietjes, die ook interessant en lekker waren.

Vegetariërs klagen vaak dat ze de smaak van vlees missen, dus we waren blij dat deze burger dezelfde ingrediënten heeft als een typische rundvleesburger. Dit is een geweldige optie voor mensen die op zoek zijn naar een gezonde en toch bevredigende burger.

Rauwkostsaus met Gnocchi

Dit was nog een van onze favorieten en het was net zo lekker als het klinkt. We hadden het met rauwkostsaus, die smaakte naar een pesto, maar gemaakt was met rauwe groenten, in plaats van basilicum. We vonden de saus erg lekker en verfrissend, en een geweldige optie voor mensen die willen genieten van een gezonde maaltijd, maar zonder zich te vervelen.

Conclusie

Grillroom Jerusalem is een van de beste veganistische grillrestaurants in Amsterdam. Het is goed verstopt vanaf de straat en gaat pas open als je door wat kassen en tuinen loopt. Je stuit niet vaak op een veganistisch grillrestaurant dat zich richt op heerlijke groenten in plaats van vleesvervangers.